JRAへようこそ

Japanese Restaurant Association of Southern California

皆さん!　南加日系レストラン協会ご参加ください!!

２月１９日には発会式も開催しました。

１９９８年の春、ＣＢＳのテレビのレストラン内の衛生報道をきっかけに一般消費者からの衛生局への抗議、問い合わせ圧力等なら全てのレストラ　ン、マーケットに店 内外の衛生ランク分けが Ａ，Ｂ，Ｃ，のクラスでなされ、続いて食品を扱う方々（リテール）にもライセンス取得が義務付けられました。そして流れはＬＡカウンティーのみならずオレンジ、ベンチュラ、サンディエゴカウンティー、現在はカリフォーニア全州迄広がり、１９９９年から営業中は常にライセンス保持者の常駐が義務付けられております。その他、移民局、労働局、ＡＢＣ局等問題があります。皆で力を合わせ解決していきましょう。又間接的には卸、製造関係で独自の食品衛生、輸入 問題があります。セミナー、勉強会を通して皆さんの力になれる強力な団体にしていきましょう。

ここ南カリフォーニアは、人口２０００万人を超える全米最大の外食地帯と云われ１、０００店以上の和洋食店に５、０００人以上、５０店のマーケットに１、０００人の日系人、日本人（ラテン系を含めると倍以上）、が働いていると云われておりますが、食品業界をまとめる組織／会が無く最新情報が末端まで正確に伝わらない、一店一店のお店では情報が入らない等、対応が後手後手になり、１００人、２００人のかたまりでは解決が難しい問題が山積しております。この様な状況につき、皆の力を合わせ衛生局、移民局、労働局等ともコミュニケーションを持ちつつ、米系レストラン協会とも組み、色々な問題を事前に勉強、対処しアメリカ人の愛好者を将来に渡って増やしていかなけらばならないと思います。微力ながら一生懸命奉仕させて頂きたいと思いますので、絶大なるご支援ご協力をお願い申し上げますと共に是非ご入会頂き、ご協力を下さいます様お願い申し上げます。

発起人（順不動 敬称略）

発起人でもある高瀬氏と工藤氏が南加レストラン協会の為に、お正月に御奉仕頂きました。

遠文マーケット、エビススーパーマーケット、都イン、ニューオータニホテル、フライングフィッシュ、T.O.T.、大政、小政、浜すし、しゃぶしゃぶハウス、櫓一番、コケコッコ、鮨元、ゆたか、しぶ長、花いちもんめ、寿司今井、薄井、ミスターラーメン、スエヒロカフェ、葵レストラン、ミツルスシ、ＫＭシーフード／牧野、かにくら、まこ寿司、プレイスユー、やえすし、かんぱち、菊水、ナオミレストラン、バンブーハウス、メゾンアキラ、シャープ、寿司　活、すしヒロスケ、共同貿易、ＪＦＣインターナショナル，西本貿易、インターナショナルマリン、Ｓ＆Ｂインターナショナル，味の素、サッポロビール、セントラル貿易、ワーナーインク、ヤマサ醤油、カリフォーニア寿司アカデミー、新高屋、柳沢弁護士、田中啓介、工藤デビッド

目的：

• 会員一同の衛生管理向上
• 会員一同のセミナー、勉強会
• 会員の共通問題解決に努力する
• 会員一同と関係各局との交流
• 和食の日、寿司日等を通して日米交流発展に努める。